41ª Oktoberfest Blumenau terá porco no rolete e kebab no cardápio

A 41ª Oktoberfest Blumenau, marcada para acontecer entre os dias 7 e 25 de outubro, terá novidades no cardápio oficial da festa. O döner kebab e o porco no rolete passam a integrar as opções gastronômicas disponíveis ao público nesta edição. O edital para contratação dos pontos alimentícios foi publicado nessa quinta-feira, dia 28.

O döner kebab é apontado como um dos principais alimentos no formato “street food” da Alemanha atualmente. O prato ganhou espaço no país a partir da adaptação feita por imigrantes, tornando-se um símbolo da preservação cultural e da incorporação de novas tradições à culinária alemã.

Já a carne suína, tradicional nas mesas da Oktoberfest desde as primeiras edições, ganha destaque desta vez com o porco no rolete. O preparo é feito com assamento lento sobre fogo controlado e rotação contínua no espeto. O prato tem inspiração na gastronomia da Baviera, região alemã onde preparos como o Schweinebraten, carne suína assada, e o Spanferkel, leitão assado no espeto, fazem parte das celebrações típicas.

Segundo a organização, a presença de pratos típicos amplia a diversidade gastronômica oferecida ao público e atende à expectativa dos visitantes que buscam vivenciar a cultura alemã também por meio da culinária.