Pão com Kochkäse entra para o cardápio oficial da Oktoberfest Blumenau

A Oktoberfest Blumenau terá uma novidade no cardápio gastronômico da edição de 2026: o tradicional pão com Kochkäse. A proposta é ampliar a experiência do público e reforçar a valorização das tradições germânicas presentes na região.

Nesta edição, o produto será comercializado em formato volante, por meio de um carrinho que circulará por todos os ambientes da festa. A iniciativa também já está confirmada para a Oktoberfest de 2027, além da Sommerfest de 2027 e 2028. O Kochkäse, conhecido como “queijo cozido”, é considerado um importante símbolo da herança cultural local. Informações sobre o processo estarão disponíveis no site da Blumenau Eventos.

Produzido a partir do leite de vaca, o Kochkäse passa por um processo artesanal que inclui a transformação inicial em queijo tipo Quark, seguida de maturação e posterior cocção a cerca de 70°C. O resultado é um alimento de sabor marcante e textura característica, bastante apreciado por comunidades de origem germânica. Em 3 de junho de 2024, o produto foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina, conforme publicação no Diário Oficial do Estado.

A 41ª edição da Oktoberfest Blumenau será realizada de 7 a 25 de outubro de 2026. Mais informações e ingressos estão disponíveis no site oficial da festa.