Batata de costela e pipoca de pato estão entre novidades da Oktoberfest Blumenau

A gastronomia promete ganhar novos sabores durante a 41ª Oktoberfest Blumenau, que acontece de 7 a 25 de outubro de 2026. Entre as novidades preparadas pelo Bier Vila estão batata recheada com costela assada, pipoca de pato, batatas fritas holandesas e coquetéis com bubble tea.

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Há 15 anos fazendo parte da festa, o Bier Vila está localizado dentro do Parque Vila Germânica e mantém durante todo o ano uma proposta ligada à cultura cervejeira e às inspirações da culinária dos imigrantes europeus no Vale do Itajaí. Durante a Oktoberfest, o restaurante adapta o cardápio para receber os visitantes e combinar receitas tradicionais com novas experiências gastronômicas.

Segundo o chef e diretor executivo do Bier Vila, Richard Ricelle, a proposta para 2026 é apresentar novidades que mantenham alguma conexão com a história da gastronomia local ou tragam uma abordagem mais descontraída.

“Nestes 15 anos, a Bier Vila ficou conhecida por trazer novidades para o evento. Há mais de uma década, com o risoto de linguiça Blumenau, por exemplo. Mais recentemente, com o pirulito de torresmo. Agora, estamos propondo novas receitas que temos certeza que vão cair no gosto do público”, afirma.

Batata recheada ganha versão com costela

Um dos pratos tradicionais da Oktoberfest terá uma nova opção neste ano. A batata recheada será servida também com costela lentamente assada, trazendo um sabor defumado à receita.

“Esse é o prato mais vendido da festa, um clássico para quem visita Blumenau. E nós vamos honrar as receitas tradicionais, sem abrir mão de inovar”, explica Richard.

Pipoca de pato é uma das novidades

A carne de pato, também presente em pratos tradicionais da culinária de influência germânica, ganha versões diferentes durante a festa.

Em parceria com a Villa Germânia, o Bier Vila terá quatro opções com a proteína: pipoca de pato, preparada com mini bolinhos empanados e fritos; espetinho; croquetes; e hambúrguer.

Batatas fritas holandesas

Outra novidade envolve a Farm Frites, empresa fundada em 1971 na Holanda e especializada na produção de batatas fritas.

A marca será fornecedora do Bier Vila durante a Oktoberfest, com porções de batata frita tradicional e uma versão acompanhada de frango frito.

Bubble drinks e opções zero açúcar

A carta de bebidas também terá novidades. Em parceria com a Kalvelage Distillery, de Blumenau, e a Monster Energy Drink, o espaço terá drinks preparados com energético zero açúcar.

Os bubble teas, conhecidos pelas bolinhas mastigáveis e pela popularidade na cultura asiática, também chegam ao cardápio nos sabores maçã verde, morango, lichia e blueberry.

As opções serão utilizadas tanto em bebidas sem álcool quanto em coquetéis preparados com destilados.

Cervejas mais leves e sem álcool também terão espaço

Para quem busca opções com menor teor alcoólico, a Cervejaria Blumenau levará para a Oktoberfest a Blumenau Ultra, cerveja sem glúten, considerada low carb e com 3% de teor alcoólico. O rótulo, lançado em long neck em setembro, também será servido nos pavilhões da festa.

A cervejaria terá ainda opções sem álcool nos estilos Hop Lager e IPA, além de rótulos tradicionais da marca. Os estandes estarão nos setores 2 e 3, e alguns estilos também poderão ser encontrados na área externa, no Bier Vila.

O Bier Vila está localizado no Empório Vila Germânica e funciona durante todo o ano. Atualmente, a casa conta com mais de 40 torneiras de chope.